やみつきしみしみ調味料　オイル・しょう油・みそに漬けるだけ！

出版社からのコメント

しみしみ調味料があれば、料理がおいしくラクに！リピ確実！しみしみ調味料１２種＆レシピ１３２種を紹介！■しみしみ調味料ってどんなもの！？「しみしみ調味料」は、オイル、しょう油、みそにニンニクやしょうがなどの食材を刻んで漬けるだけで完成。一度作れば冷蔵庫で１週間から長いものでは６か月保存可能（調味料によって異なります）。食材の風味や味がしみ込んで「だし」のような役割をするため、これだけで料理の味が決まります。かんたんに作れて、炒め物、煮物、汁物、サラダなどいろんなジャンルの料理に大活躍します！■しみしみ調味料で毎日の料理がもっとおいしく、ラクになる！本書では１２種類の調味料の作り方と、その調味料を使ったレシピを１３２種紹介しました。たとえば、「にんにくのオイル漬け」を使ったレシピとして、ガーリックシュリンプ、レンチンペペロンチーノ、よだれ鶏のガーリックだれ、シュクメルリなど、２１品を紹介。もちろん、いつものおかずにも使えるので、ごはん作りがラクになります。【目次】１章　オイル漬け■にんにくのオイル漬けアサリのレンチン蒸し、鯛とトマトのガーリック蒸し、きゅうりのピリ辛ガーリック、ペッパーライス　など■しょうがのオイル漬け鶏そぼろ、シンガポールチキンライス、豚のしょうが焼き、牛肉のレンチンしぐれ煮　など■長ねぎのオイル漬けブリのレンチン長ねぎ蒸し、長ねぎの釜玉風うどん、ワカメと長ネギのスープ、豚バラねぎ塩丼　など■唐辛子のオイル漬け焼肉巻き、ピリ辛もやし、唐辛子としめじのペンネ、食べるラー油、ピリ辛白菜漬け　など２章　しょう油漬け■にんにくのしょうゆ漬けポキ丼のにんにく風味、卵とにんにくしょう油チャーハン、カツオの竜田焼き　など■しょうがのしょう油漬けレンチンなすのしょうがじょう油、しょうがドレッシング、油揚げの大根おろししょうが　など■玉ねぎのしょう油漬け玉ねぎしょう油のドライカレー、レンチン親子丼、玉ねぎ春雨サラダ、豚丼　など■きのこのしょう油漬けきのこの和風パスタ、きのこの混ぜごはん、肉巻ききのこ、揚げ出し豆腐のきのこあん　など■にらのしょう油漬けにらもち、にらの卵焼き、にらとシーフードのチヂミ、そうめんのにらしょう油つゆ　など３章　みそ漬け…（後略）